Inhaltsverzeichnis
- Vegane Klassiker neu interpretiert: Traditionelles vegan zubereiten
- 1. Vegane Lasagne
- 2. Vegane Burger
- 3. Veganes Tofu-Scramble
- 4. Vegane Pizza
- 5. Veganes Bananenbrot
Vegane Klassiker neu interpretiert: Traditionelles vegan zubereiten
Die vegane Ernährung erfreut sich immer größerer Beliebtheit. Menschen entscheiden sich aus unterschiedlichen Gründen dazu, tierische Produkte aus ihrer Ernährung zu streichen. Eine Herausforderung besteht darin, traditionelle Gerichte, die oft Fleisch oder tierische Produkte enthalten, in eine vegane Variante umzuwandeln. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf einige klassische Gerichte und zeigen, wie man sie ganz einfach vegan zubereiten kann.
1. Vegane Lasagne
Lasagne ist ein absoluter Klassiker der italienischen Küche. Normalerweise enthält sie Hackfleisch, Käse und Béchamelsauce. Doch auch in einer veganen Variante kann Lasagne köstlich sein. Statt Hackfleisch kann man zum Beispiel auf Sojagranulat oder Tofu zurückgreifen. Statt Käse kann man vegane Alternativen verwenden, wie zum Beispiel veganen Mozzarella. Für die Béchamelsauce kann man auf pflanzliche Milch und Margarine umsteigen. So erhält man eine vollwertige, köstliche vegane Lasagne.
2. Vegane Burger
Burger gehören zu den absoluten Klassikern der Fast-Food-Küche. Doch auch hier gibt es mittlerweile zahlreiche vegane Alternativen. Anstelle eines Fleischpattys kann man einen pflanzlichen Burger verwenden, der aus Gemüse oder Hülsenfrüchten besteht. Auch für den Belag gibt es viele Möglichkeiten: veganer Käse, frisches Gemüse oder vegane Soßen. Mit etwas Kreativität kann man einen köstlichen veganen Burger zubereiten, der denen mit Fleisch in nichts nachsteht.
3. Veganes Tofu-Scramble
Rührei ist ein beliebtes Frühstück und kommt normalerweise mit Eiern. Doch auch eine vegane Variante ist möglich. Tofu eignet sich hervorragend als Ei-Ersatz. Mit Gewürzen, Gemüse und pflanzlicher Milch kann man ein leckeres Tofu-Scramble zubereiten, das dem originalen Rührei sehr ähnlich schmeckt. Gekrönt mit frischen Kräutern und serviert mit veganem Brot ist dies ein perfekter Start in den Tag.
4. Vegane Pizza
Pizza ist ein weiterer Klassiker, der traditionell mit Käse und verschiedenen Belägen belegt wird. Doch auch eine vegane Variante ist möglich. Es gibt mittlerweile viele vegane Käsealternativen auf dem Markt, die sich hervorragend für Pizzas eignen. Als Belag kann man frisches Gemüse, Pilze oder vegane Wurst verwenden. Mit einem knusprigen Boden und leckerem veganem Käse wird die vegane Pizza zu einem wahren Genuss.
5. Veganes Bananenbrot
Bananenbrot ist ein beliebter Kuchen, der normalerweise mit Butter, Eiern und Milch zubereitet wird. Doch auch hier gibt es eine vegane Variante. Anstelle von Butter kann man pflanzliche Margarine verwenden und die Eier durch Bananen oder Apfelmus ersetzen. Mit pflanzlicher Milch und einer Prise Zimt erhält man ein leckeres veganes Bananenbrot. Perfekt als Snack oder zum Frühstück.
- Vegane Lasagne
- Vegane Burger
- Veganes Tofu-Scramble
- Vegane Pizza
- Veganes Bananenbrot
